На фоне активного роста рынка общественного питания и острого дефицита высококвалифицированных кадров, Национальный гастрономический конкурс «Лавры» снова открывает свои двери для молодых поваров со всей России. Об этом сообщил Администрация Красногорского района. В этом году конкурс представляет новую масштабную программу, направленную на развитие талантов и поддержку начинающих профессионалов в гастрономической сфере.
«Лавры», инициированный в 2025 году Дмитрием Левицким и Алексеем Горенским, зарекомендовал себя как эффективная площадка для поиска и продвижения новых имен в сфере общественного питания. Второй сезон обещает стать еще более интересным и насыщенным, превращаясь из простого соревнования в целостную образовательную и карьерную траекторию для участников.
В этом году конкурсная программа значительно расширяется и состоит из нескольких этапов:
- Отборочный онлайн-этап (до 20 февраля 2026 г.): Участникам, шеф-поварам, су-шефам и поварам до 30 лет, необходимо представить видеовизитку на тему «Шеф в условиях локальности», демонстрируя блюдо, приготовленное из местных продуктов в ресторанной подаче.
- Очный этап в Москве (12-13 марта): 80 лучших кандидатов пройдут очный отбор, по итогам которого будут определены 16 полуфиналистов.
- Подготовка полуфиналистов на площадке Института гастрономии СФУ (13-17 апреля): Для участников будет организован краткосрочный практико-ориентированный интенсив, направленный на освоение конкурсных регламентов, скорости и точности работы, а также понимания современных отраслевых требований.
- Полуфинал и Гранд-финал в Геленджике (27-29 апреля): Финальные соревнования пройдут на площадке мирового уровня «Геленджик Арена». Программа включает не только конкурсные баттлы, но и панельные дискуссии, профессиональные встречи и гала-ужин.
Конкурс «Лавры» является не просто соревнованием, а важной инвестиции в будущее российской гастрономии. Его глобальная миссия включает в себя создание национального кадрового резерва, повышение престижа профессии, открытие гастрономических талантов из регионов и установление новых профессиональных стандартов. Участие в конкурсе предоставляет молодым специалистам уникальную возможность стать частью профессионального сообщества, где нетворкинг с ведущими шефами и экспертами открывает широкие горизонты для сотрудничества и новых совместных проектов.
Кроме того, участие в «Лаврах» позволяет специалистам формировать свою узнаваемость и личный бренд, а победа приносит не только профессиональное признание, но и возможность пройти престижную стажировку за границей в одном из ведущих гастрономических институтов.
Прием заявок на второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры» уже открыт на официальном сайте проекта. Участники имеют шанс продемонстрировать свои навыки и поднять свою карьеру на новый уровень, участвуя в этом уникальном конкурсе.
Больше иллюстраций к релизу можно найти по ссылке.